健身教練所說的脂肪燃燒，一般是指氧化代謝或脂肪酸氧化的過程。這一化學過程利用氧氣將碳水化合物、氨基酸和脂肪轉化為能量。當體內儲存的葡萄糖（糖原）耗盡時，身體會利用儲存的脂肪作為能量來源。
然而，脂肪氧化是一個緩慢的過程。能量消耗會在低到中等強度運動時增加，然後在強度變高時減少。因此，若要提高脂肪的燃燒，需要長期堅持高強度的運動。
除了運動的強度和持續時間外，運動的選擇亦會影響脂肪氧化。研究顯示，跑步和耐力訓練可以增加脂肪燃燒量。
此外，一項刊登於《科學報告》的研究指出，耐力和力量訓練還可以促進新陳代謝，從而改善血脂、血糖、胰島素水平和血壓。更好地控制血糖可以幫助身體燃燒儲存的脂肪作為能量。
